Curry ao Estilo Vindaloo

Hoje eu cozinhei o meu primeiro prato indiano, estava com vontade de comer algo que nunca tinha feito antes e procurei por algo que usasse frango que era o que tinha na geladeira. Queria algo especial e achei esta receita incrível de Vindaloo, que segundo Jamie Oliver, significa "Vinagre alho", então já podem imaginar quais ingredientes teremos nessa receita de hoje né? Mas a estrela principal deste prato é o curry. Sempre fui apaixonada por esta especiaria, mas nunca a cozinhei com a devida atenção.

Galera, está é uma receita um pouco mais demorada que as que costumo postar aqui, mas acreditem, vocês vão amar. E para o gosto delicioso e complexo que ela tem, vale muito a pena.

Mas vale avisar, o Jamie Oliver usa muitos ingredientes que são complicados de achar por serem especiarias muito específicas da culinária indiana e como eu não as tinha na cozinha, alterei um pouco a receita dele para poder adaptar a nossa cozinha do dia-a-dia, ok? E se preparem que é uma receita apimentada, mas se você não é chegado em pimenta, pode sempre diminuir ou tirá-las da receita.

Serve 2 pessoas

Ricota Temperada

 
A receita de hoje é bem rápida, simples e o mais importante, light. Ricota é um queijo muito bom pois é leve e vai com quase tudo, é ótimo para fazer um lanchinho no final da tarde com uma fatia de pão quentinho. Nessa receita eu ensino a vocês a fazer a ricota, que normalmente é bem sonsa e sem gosto, do jeito que eu mais gosto, com pimenta vermelha - eu adoro uma pimentinha como vocês já devem ter reparado.

Ah é! Vou postar pouquissimas fotos hoje mas é por que o processo em si desta receita é muito rápido e não tinha muito o que fotografar mesmo. Mas prometo que a próxima receita terá um turbilhão de fotos novinhas e repletas de texturas.

Bruscheta de Berinjela

 
Faz tempo que não posto algo né? Então vamos seguir com a semana da berinjela com uma receita um pouco trabalhosa mas que no final vale muito a pena pois fica uma delicia. As famosas bruschetas são um prato de entrada da colinária italiana que pode ser muito útil para você ir forrando a barriga de seus convidados famintos que não conseguem mais esperar aquele seu jantar caprichado que ainda falta 40min para ficar pronto! Você também pode fazer essas deliciosas bruschetas para uma janta que serve também.

Mas me prometam agora que vocês irão fazer esta receita com o pão correto e não estes que eu usei nas fotos, ok? Anotem, o pão correto é o italiano, que é um pão grande e com a casca um pouco mais dura enquanto o miolo é bem macio. Esse pão é o ideal pois o miolo absorve bem o recheio mas não chega a despedaçar com o caldo do recheio.

Agora chega de blablabla e bora para a ação!